第796章豆花
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第796章 豆花
京都，天子腳下，是最繁華的地方。
茌好從江意樓出來，帶著香梅和香竹兩人在四周閑逛。
難得有機會出來，不四處逛逛不是浪費機會嗎？
香梅和香竹兩人一左一右護著茌好。
街上的人並不多，茌好看兩人像護犢子的牛一樣，臉上染上了笑意，掩嘴笑著道：“你們不用這麽緊張，大街上，光天化日之下，難不成還有人搶劫我嗎？”
香梅仍舊警惕地看著四周，雙手微微張開，眼睛左右張望。
“小姐，還是小心為好。”
香竹讚同她的說法，重重地點頭，也學著她警惕的模樣，“小姐，香梅說的對，還是小心些為好。”
“我不搶別人就算了，別人搶我？嘿嘿……”茌好危險地一笑。
正說著，就看到遠處一隊人騎著馬沖過來。
他們橫沖直撞，當街縱馬，完全不顧忌別人的死活。
“讓開！讓開！”
他們一邊大喊著，一邊策馬奔騰。
街上的百姓都趕緊往旁邊奪去，生怕一個不小心就被馬撞飛了。
被這夥人撞了也是白撞，丟了性命都沒處說理。
“小姐，我們快躲開。”香梅和香竹一人拉著一邊，把茌好往路邊上扯過去。
茌好沒有反抗，順從地站在路邊上。
只是雙眼卻直直地盯著領頭那人座下的馬。
一群人騎馬離開以後，現場的平民百姓終於松了一口氣。
很快，現場又熱鬧了起來。
攤子倒了的人趕緊扶起自己的攤位，因為跑得急把東西落了的人趕緊到路中央找自己的東西，逛街的人慢悠悠回到路上，繼續逛街。
那一群縱馬之人仿佛只是曇花一現，沒有留下任何蹤跡。
茌好心中納悶，不由小聲嘀咕：“怎麽感覺這些人都習慣了？”
照理說，遇到人做出當街縱馬這麽危險的事情，這些路人或多或少都應該有所恐懼才對。
可是這些人無動於衷，就像是什麽事情都沒有發生一樣。
香竹聽見她的嘀咕聲，小聲地附和道：“小姐，奴婢也覺得好奇怪啊，那些人在大街上騎馬這麽快，都沒有人說什麽。”
這太不正常了。
香梅沈穩地說：“小姐若是想知道始終，不如回江意樓問一問，想來陳掌櫃應該知道事情的緣由。”
茌好搖了搖頭，拒絕了她的建議。
這事情和她沒有太大的關系，她問這個做什麽？有這個空閑的時間，不如四處走走，說不定能找到新鮮的東西。
香梅見狀，便不再多言，只默默地記下了這件事，準備之後再讓人打探一下，以防小姐再問起來，自己沒有辦法回答。
逛街逛了小半日，茌好也沒看到什麽新鮮的食材。
不過也許是因為她的出現，讓這裏的飲食結構發生了不少的變化。
走在街上，各種美食小吃初具雛形。
一處街角，搭了一個小棚，棚內擺了三張桌子。
一張桌子上擺了兩個大木桶，蓋著蓋子。
桌子四周是一碗鹹菜碎末和一碗香蔥末。
這時候還沒到飯點，來吃的人並不多，只有一人獨自站了一個桌子。
茌好決心買一碗來嘗。
香竹給香梅擠眉弄眼，讓她提醒小姐不要在外面亂吃東西。
可是香梅無動於衷，不但沒有阻止，反而主動上前幫她要了一碗豆花。
“幾位客人要鹹的還是甜的？”買豆花的是個二十多歲的小婦人，看到茌好她們過來，眼睛一亮。
“鹹的甜的各來一碗。”香梅說道。
“好嘞，客人請稍等。”小婦人趕緊點了點頭。
她沒有說價格多少，因為一看眼前人的穿著打扮，就知道根本不缺這幾文錢。
就說這丫鬟身上穿的衣服，一個布片都可以買好幾碗豆花了。
茌好對香梅說：“我聞著味道不錯，你們也一人要一碗吧。”
香竹掏出手帕把凳子和桌子都擦了擦，聽見茌好的話，眼睛亮了亮，期待地瞅了一眼香梅。
小姐說味道不錯，肯定不會有錯的，就是不知道香梅會不會同意。
香梅停頓了一下，點了點頭，又對賣豆花的小婦人說：“再加兩碗。”
“我要甜的。”香竹連忙出聲。
香梅瞥了她一眼，張嘴說道：“一碗鹹的，一碗甜的。”
“好嘞，好嘞。”小婦人高興地在身上搓了搓手，務必讓雙手幹凈些。
這可是幾位嬌客呢，可得做好了。
豆花端上來，看起來很簡陋。
甜的豆花看起來就是舀了一瓢水在裏面，鹹的豆花之中加入了鹹菜切成的碎末以及香蔥。
茌好先吃的是鹹口的豆花。
上面的鹹菜應該是類似於芽菜的東西，味道很鹹，切碎了以後撒在豆花上，和豆花的清淡很配。
而且鹹菜味道很好，應該是有自己獨特的配方。
若是豆子的質量再好一些，味道必然不比她做的差。
香竹看到甜的豆花上面什麽也沒有，不由心生失望。
府裏的甜豆花上面都是加了果肉的，看起來就很好吃。
這個裏面不會就是加了一點兒糖水吧？
不過看了一眼認真品嘗的茌好，她可不敢不吃。
小姐最不喜歡浪費，若是她不吃，之後肯定也別想吃到小姐親自做的東西了。
她嘗了一口，頓時覺得很驚奇。
這豆花的味道沒有她想象中那麽糟糕。
相反，還很好。
豆花裏面加的是飴糖化成的水。
照理說，應該不會很好。
但是奇特的是這糖水帶著粘稠，口感帶著特殊的香味，和豆花的味道一起，更加清新香甜。
“小姐，她這裏面加了什麽？為什麽會這麽好吃？”
若是草枝在這裏，她就可以問草枝。可是草枝沒有跟出來，她憋了一會兒，實在忍不住，只好開口問茌好。
茌好小聲說：“是米湯還有少許冰糖。”
米湯中含有澱粉，濃濃的米湯就是粘稠狀的。
由於澱粉的使用更多的是茌好自己在用，再加上涉及到許多菜譜，所以澱粉並沒有推廣開來。
除了茌家以外，就算是梁家也沒有澱粉的。
這個賣豆花的商販竟然想到用米湯來充作澱粉的效果，頭腦不錯，想來在廚藝上有些天賦。
茌好吃完了以後，便招來香梅，在她耳邊悄聲說了幾句。
香梅點了點頭，在付錢的時候便與小婦人附耳說了幾句話。
走遠了以後，香竹有些好奇地問：“香梅，小姐讓你和那人說了什麽？”
香梅說：“只是小姐指點了幾句怎麽做好豆花罷了。”
“呀！這不是洩露了做豆腐的方子嗎？”香竹驚訝道。
香梅竟然沒有阻止。
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京都，天子腳下，是最繁華的地方。
茌好從江意樓出來，帶著香梅和香竹兩人在四周閑逛。
難得有機會出來，不四處逛逛不是浪費機會嗎？
香梅和香竹兩人一左一右護著茌好。
街上的人並不多，茌好看兩人像護犢子的牛一樣，臉上染上了笑意，掩嘴笑著道：“你們不用這麽緊張，大街上，光天化日之下，難不成還有人搶劫我嗎？”
香梅仍舊警惕地看著四周，雙手微微張開，眼睛左右張望。
“小姐，還是小心為好。”
香竹讚同她的說法，重重地點頭，也學著她警惕的模樣，“小姐，香梅說的對，還是小心些為好。”
“我不搶別人就算了，別人搶我？嘿嘿……”茌好危險地一笑。
正說著，就看到遠處一隊人騎著馬沖過來。
他們橫沖直撞，當街縱馬，完全不顧忌別人的死活。
“讓開！讓開！”
他們一邊大喊著，一邊策馬奔騰。
街上的百姓都趕緊往旁邊奪去，生怕一個不小心就被馬撞飛了。
被這夥人撞了也是白撞，丟了性命都沒處說理。
“小姐，我們快躲開。”香梅和香竹一人拉著一邊，把茌好往路邊上扯過去。
茌好沒有反抗，順從地站在路邊上。
只是雙眼卻直直地盯著領頭那人座下的馬。
一群人騎馬離開以後，現場的平民百姓終於松了一口氣。
很快，現場又熱鬧了起來。
攤子倒了的人趕緊扶起自己的攤位，因為跑得急把東西落了的人趕緊到路中央找自己的東西，逛街的人慢悠悠回到路上，繼續逛街。
那一群縱馬之人仿佛只是曇花一現，沒有留下任何蹤跡。
茌好心中納悶，不由小聲嘀咕：“怎麽感覺這些人都習慣了？”
照理說，遇到人做出當街縱馬這麽危險的事情，這些路人或多或少都應該有所恐懼才對。
可是這些人無動於衷，就像是什麽事情都沒有發生一樣。
香竹聽見她的嘀咕聲，小聲地附和道：“小姐，奴婢也覺得好奇怪啊，那些人在大街上騎馬這麽快，都沒有人說什麽。”
這太不正常了。
香梅沈穩地說：“小姐若是想知道始終，不如回江意樓問一問，想來陳掌櫃應該知道事情的緣由。”
茌好搖了搖頭，拒絕了她的建議。
這事情和她沒有太大的關系，她問這個做什麽？有這個空閑的時間，不如四處走走，說不定能找到新鮮的東西。
香梅見狀，便不再多言，只默默地記下了這件事，準備之後再讓人打探一下，以防小姐再問起來，自己沒有辦法回答。
逛街逛了小半日，茌好也沒看到什麽新鮮的食材。
不過也許是因為她的出現，讓這裏的飲食結構發生了不少的變化。
走在街上，各種美食小吃初具雛形。
一處街角，搭了一個小棚，棚內擺了三張桌子。
一張桌子上擺了兩個大木桶，蓋著蓋子。
桌子四周是一碗鹹菜碎末和一碗香蔥末。
這時候還沒到飯點，來吃的人並不多，只有一人獨自站了一個桌子。
茌好決心買一碗來嘗。
香竹給香梅擠眉弄眼，讓她提醒小姐不要在外面亂吃東西。
可是香梅無動於衷，不但沒有阻止，反而主動上前幫她要了一碗豆花。
“幾位客人要鹹的還是甜的？”買豆花的是個二十多歲的小婦人，看到茌好她們過來，眼睛一亮。
“鹹的甜的各來一碗。”香梅說道。
“好嘞，客人請稍等。”小婦人趕緊點了點頭。
她沒有說價格多少，因為一看眼前人的穿著打扮，就知道根本不缺這幾文錢。
就說這丫鬟身上穿的衣服，一個布片都可以買好幾碗豆花了。
茌好對香梅說：“我聞著味道不錯，你們也一人要一碗吧。”
香竹掏出手帕把凳子和桌子都擦了擦，聽見茌好的話，眼睛亮了亮，期待地瞅了一眼香梅。
小姐說味道不錯，肯定不會有錯的，就是不知道香梅會不會同意。
香梅停頓了一下，點了點頭，又對賣豆花的小婦人說：“再加兩碗。”
“我要甜的。”香竹連忙出聲。
香梅瞥了她一眼，張嘴說道：“一碗鹹的，一碗甜的。”
“好嘞，好嘞。”小婦人高興地在身上搓了搓手，務必讓雙手幹凈些。
這可是幾位嬌客呢，可得做好了。
豆花端上來，看起來很簡陋。
甜的豆花看起來就是舀了一瓢水在裏面，鹹的豆花之中加入了鹹菜切成的碎末以及香蔥。
茌好先吃的是鹹口的豆花。
上面的鹹菜應該是類似於芽菜的東西，味道很鹹，切碎了以後撒在豆花上，和豆花的清淡很配。
而且鹹菜味道很好，應該是有自己獨特的配方。
若是豆子的質量再好一些，味道必然不比她做的差。
香竹看到甜的豆花上面什麽也沒有，不由心生失望。
府裏的甜豆花上面都是加了果肉的，看起來就很好吃。
這個裏面不會就是加了一點兒糖水吧？
不過看了一眼認真品嘗的茌好，她可不敢不吃。
小姐最不喜歡浪費，若是她不吃，之後肯定也別想吃到小姐親自做的東西了。
她嘗了一口，頓時覺得很驚奇。
這豆花的味道沒有她想象中那麽糟糕。
相反，還很好。
豆花裏面加的是飴糖化成的水。
照理說，應該不會很好。
但是奇特的是這糖水帶著粘稠，口感帶著特殊的香味，和豆花的味道一起，更加清新香甜。
“小姐，她這裏面加了什麽？為什麽會這麽好吃？”
若是草枝在這裏，她就可以問草枝。可是草枝沒有跟出來，她憋了一會兒，實在忍不住，只好開口問茌好。
茌好小聲說：“是米湯還有少許冰糖。”
米湯中含有澱粉，濃濃的米湯就是粘稠狀的。
由於澱粉的使用更多的是茌好自己在用，再加上涉及到許多菜譜，所以澱粉並沒有推廣開來。
除了茌家以外，就算是梁家也沒有澱粉的。
這個賣豆花的商販竟然想到用米湯來充作澱粉的效果，頭腦不錯，想來在廚藝上有些天賦。
茌好吃完了以後，便招來香梅，在她耳邊悄聲說了幾句。
香梅點了點頭，在付錢的時候便與小婦人附耳說了幾句話。
走遠了以後，香竹有些好奇地問：“香梅，小姐讓你和那人說了什麽？”
香梅說：“只是小姐指點了幾句怎麽做好豆花罷了。”
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